Av. Antonino dias Bastos, 747 sala 1, São Roque - SP Ter/Qui: 18:00 às 22:30 Sex/Sab: 18:00 às 23:00 011 4784-5544 / Whatsapp 95606-5981

Entradas



SZ01 - Missoshiro $ 14,00
Tradicional sopa japonesa, macarrão somen, hondashi e cebolinha.
SZ02 - Ceviche de Salmão e Prego $ 45,00
Cubos de salmão e peixe prego, 1 camarão, Alho picado, gengibre picado, pimenta dedo de moça, salsinha crespa japonesa, azeite trufado, sal e gotas de tabasco.
SZ03 - Sunomono de Salmão $ 38,00
Pepino japonês no vinagre de arroz, com gergelim e cubos de salmão.
SZ04 - Tartar de Atum $ 42,00
Cubos de Atum selados no maçarico, marinado ao molho de figo com ervas e azeite trufado e ovas.
SZ05 - Shimeji $ M 32,00 / I 38,00
Shimeji na manteiga com Sakê Mirin e cebolinha. (porção em gramas)
SZ06 - Sunomono de Lula $ 32,00
Pepino em conserva, gergelim e anéis de lula.
SZ09 - Batata Chips com Salmão $Indisponível
Batata Pringles, salmão, cream cheese, gergelim e molho tarê (indisponível para entrega via delivery).
SZ10 - Harumaki $ 28,00
6 Rolinhos fritos recheados de carne ou queijo.
SZ16 - Guioza Frito $ 26,00
Guioza frito. Porção com 6 unidades.
SZ17 - Guioza cozido no vapor $ 26,00
Guioza cozido no vapor. Porção com 6 unidades.
SZ18 - KARAGUE $ 29,00
Frango frito à moda japonesa com 5 pedaços.

BATERÁS

BT01 - Baterá de salmão $ 28,00
Baterá de salmão com cream cheese ,cebolinha , azeite trufado , crisps de alho e batata doce. 5 unidades

TEMAKI COM SALMÃO

(M) Médio

TM01 - Salmão Simples $ P 37,00 / M 54,00
Arroz e salmão.
TM02 - Cream Cheese ou Maionese $ P 37,00 / M 54,00
Arroz, salmão, cebolinha , cream cheese ou maionese.
TM03 - Maçaricado e Azeite Trufado $ P 37,00 / M 57,00
Cubos de salmão selados no maçarico, regados ao azeite trufado, togarashi (pimenta japonesa ) finalizado com ovas de wasabi.
TM04 - Salmão Skin $ P 22,00 / M 36,00
Salmão Skin, cream cheese, cebolinha, gergelim e molho tarê.
TM05 - Salmão Spicy $ P 37,00 / M 54,00
Salmão, maionese, cebolinha, tabasco e nachos.
TM06 - Salmão Crispy $ P 37,00 / M 54,00
Salmão, cream cheese e crispy de arroz.
TM08 - Salmão com Ovas de Massagô $ P 37,00 / M 59,00
Salmão, camarão empanado, cream cheese ou maionese, ovas de massagô e molho tarê.
TM15 - Temaki de salmão grelhado $ P 39,00 / M 56,00
Arroz e salmão grelhado.

TEMAKI EMPANADO

(M) Médio

TM07 - Temaki Empanado $ P 37,00 / M 58,00
Temaki empanado com salmão, cream cheese ou maionese, cebolinha e molho tarê.
TM09 - Salmão Empanado $ P 37,00 / M 55,00
Tiras de salmão empanado, cream cheese ou maionese, cebolinha e molho tarê.
TM10 - Temaki com camarões empanados $ P 28,00 / M 42,00
Temaki com camarões empanados, coberto com molho tonkatsu.

TEMAKI COM ATUM

(M) Médio

TM11 - Atum Simples $ P 32,00 / M 44,00
Arroz e atum.
TM12 - Atum com Cream Cheese ou Maionese $ P 32,00 / M 44,00
Arroz, atum, cream cheese ou maionese, flocos de arroz e cebolinha.
TM13 - Atum com Gengibre $ P 32,00 / M 44,00
Atum, gengibre, gergelim, raspas de limão e cebolinha.
TM14 - Atum com Ovas de Massagô $ P 32,00 / M 48,00
Atum, camarão empanado, cream cheese ou maionese, ovas de massagô, lâminas de amêndoas e molho tarê.

TEMAKI EXÓTICO

(M) Médio

TM21 - Polvo temperado $ P 29,00 / M 47,00
Polvo temperado com azeite trufado.
TM23 - Camarão empanado $ P 28,00 / M 40,00
Camarão empanado com farinha panko, shimeji e molho tonkatsu.
TM24 - Salmão com Shimeji $ P 37,00 / M 54,00
Salmão, shimeji, cream cheese, gengibre e crispy de arroz.
TM25 - Skin e Salmão $ P 28,00 / M 44,00
Skin, salmão em cubos, cream cheese ou maionese, gergelim torrado, cebolinha e molho tarê.
TM26 - Skin e Atum $ P 28,00 / M 44,00
Skin, atum em cubos, cream cheese ou maionese e gergelim torrado, cebolinha e molho tarê.
TM27 - Shimeji Empanado e Salmão $ P 37,00 / M 55,00
Shimeji empanado, cubos de salmão, gengibre, cebolinha, gergelim, lâminas de amêndoas, cream cheese e molho tarê.
TM28 - SALMÃO EM CUBOS COM AZEITE TRUFADO, OVAS E MOLHO DE COGUMELOS TRUFADOS $ P 37,00 / M 55,00
Salmão em cubos com azeite trufado, ovas e molho de cogumelos trufados

TEMAKI TRADICIONAL

(M) Médio

TM30 - Trio de Temakis (exceto com atum, ovas e polvo) $90,00
Trio de temakis de 100g cada. Escolha 3 opções do cardápio, exceto para temakis com atum, ovas e polvo. Experimente mais sabores em um pedido só!
TM31 - Califórnia $ P 22,00 / M 28,00
Kani, manga e pepino.
TM32 - Pepino com gergelim torrado $ P 22,00 / M 28,00
Pepino com gergelim torrado.
TM33 - Kani e fatias de pepino $ P 22,00 / M 28,00
Kani e fatias de pepino.

COMBINADOS

CB05 -Mini Combinado 1 $ 105,00
Mini combinado com 15 peças: 5 sashimis de salmão, 1 niguiri de salmão maçaricado com alho negro, 1 niguiri de atum, 1 niguiri de camarão empanado, 2 jous de salmão, 1 unidade do temarizushi, 4 unidades do hot roll de salmão.
CB12 - Mini combinado 2 $ 101,00
Mini combinado com 23 peças: 01 TM02 P (temaki de salmão pequeno), 2 unidades do SK06 (jou de salmão), 2 unidades do HM02 (shakemaki), 2 unidades do HM03 (tekkamaki), 3 unidades do HOT06 (tempurá de camarão), 1 unidade do NT01 (niguiri de salmão), 1 unidade do NT02 (niguiri de atum), 4 unidades do HOT02 (hot roll de salmão simples), 2 unidades do UR01 (uramaki de salmão) e 5 fatias de sashimi de salmão
CB13 - Mini combinado 3 $ 85,00
Mini combinado com 15 peças: 5 sashimis de salmão, 1 temaki pequeno de salmão, 1 Niguiri de salmão, 1 Niguiri de camarão , 4 unidades do HOT09, 2 unidades do baterá de salmão, 1 unidade do SK06.
CB14 - Mini combinado 4 $ 85,00
Mini combinado com 15 peças: 5 sashimis de salmão, 1 temaki pequeno de salmão, 2 Niguiri de salmão, 2 Niguiri de camarão , 4 unidades do HOT04, 1 unidade do SK06.
CB16 - Mini combinado 5 $75,00
Mini combinado com 16 peças: 5 fatias de sashimi de salmão, 1 jou salmão com crisps de cebola, 4 Uramaki ebiten, 1 temaki grelhado pequeno, 1 posta pequena de salmão grelhada, 1 shimeji pequeno 50gr, 1 missoshiro, 2 unidades de Guioza no vapor
CB01 - Combinado de Salmão $ 145,00
10 fatias de sashimi de salmão, 4 niguiris de salmão, 4 shakemakis (enrolados de salmão), 6 hot roll de salmão, 4 jou de salmão, 4 uramakis de salmão.
CB02 - Combinado KUBO 2 $ 135,00
5 fatias de sashimi de atum, 5 fatias de sashimi de peixe branco, 2 niguiris de atum, 2 niguiris de peixe branco, 4 skin uramaki, 4 salmão uramaki, 2 enjoy de salmão, 6 hot roll de salmão.
CB03 - Combinado KUBO 3 $ 140,00
3 niguiris de salmão, 2 niguiris de peixe branco, 2 niguiris de atum, 3 niguiris de camarão, 2 enjoy de salmão, 6 hot roll, 4 uramakis de atum, 2 baterá de salmão e 8 fatias de sashimi (salmão ou peixe branco).
CB04 - Combinado Sashimi by KUBO $ 140,00
10 fatias de salmão, 10 fatias de atum, 10 fatias de peixe branco e 10 fatias de polvo.
CB HOT 1 - COMBINADO HOT 1 $ 119,00
02 unidades do hot04, 04 lulas empanadas, 06 camarões empanados, 06 unidades do hot02, 02 temakis empanados.
CB11 - Combinado Desgustação para 2 pessoas $ 290,00
2 missoshiro, 2 sunomono de pepino e salmão, 1 porção de shimeji (200g), 4 tiras de salmão empanado, 2 unidades do UR01, 2 unidades do UR02 , meia porção de HOT06 (tempurá de camarão), 2 jou empanado, 6 unidades do HOT02, 2 unidades do HM02, 2 unidades do HM03, 2 unidades do NT01, 2 unidades do NT02, 2 jou de salmão, 10 fatias de sashimi de salmão, 2 Temakis de salmão médio e 2 harumakis doces.

BENTÔS

BENTÔ 01 - Karaguê (frango frito) $38,00
Karaguê (pedaços de frango fritos no estilo japonês), arroz de sushi, legumes na manteiga , sunomono de pepino.
BENTÔ 02 - Salmão grelhado $40,00
Salmão grelhado , arroz , legumes na manteiga , gengibre e wakame.
BENTÔ 03 - Indisponível
Indisponível

SASHIMI

(M) Meia: 5 unidades      (I) Inteira: 10 unidades

PS01 - Salmão $ M 48,00 / I 54,00
Meia porção 5 unidades, porção inteira 10 unidades.
PS02 - Atum $ M 43,00 / I 53,00
Meia porção 5 unidades, porção inteira 10 unidades.
PS03 - Peixe branco $ M 33,00 / I 39,00
Meia porção 5 unidades, porção inteira 10 unidades.
PS04 - Polvo $ M 42,00 / I 50,00
Meia porção 5 unidades, porção inteira 10 unidades.

SASHIMI ESPECIAL

(M) Meia: 8 unidades      (I) Inteira: 12 unidades

SE01 - Salmão $ M 54,00 / I 63,00
Carpaccio de salmão com gergelim, molho ponzu, azeite trufado, ovas, katsuobushi e layu (óleo de gergelim apimentado) e crispy de batata doce.
SE02 - Atum $ M 50,00 / I 62,00
Selado no maçarico com crosta de gergelim finalizado com molho de figo e ovas de wasabi.
SE03 - SASHIMI DE SALMÃO COM MOLHO PONZU $ 40,00
Sashimi de salmão com o molho ponzu, gergelim, cebola roxa, geleia de pimenta e cebolinha (12 fatias).
SE04 - Tirashi de Filé Mignon $ 46,00
Filé mignon empanado em tiras, molho tarê ou tonkatsu, acompanha arroz de sushi (com ou sem gergelim) e legumes refogados
SE05 - Yakizakana de anchova com legumes
Yakizakana de anchova, legumes e arroz temperado.

HOSSOMAKI

(M) Meia: 8 unidades       (I) Inteira: 12 unidades

HM01 - Kappamaki $ M 18,00 / I 22,00
Enrolado de alga marinha e pepino. Meia porção 8 unidades, porção inteira 12 unidades.
HM02 - Shakemaki $ M 35,00 / I 39,00
Enrolado de alga marinha e salmão. Meia porção 8 unidades, porção inteira 12 unidades.
HM03 - Tekkamaki $ M 29,00 / I 33,00
Enrolado de alga marinha e atum. Meia porção 8 unidades, porção inteira 12 unidades.
HM04 - Kanimaki $ M 19,00 / I 23,00
Enrolado de alga marinha e kani. Meia porção 8 unidades, porção inteira 12 unidades.

YAKISSOBA

(M) Meia     (I) Inteira

YK01 - Yakissoba $ M 36,00 / I 44,00
Legumes, carne, frango, macarrão e molho de yakissoba.
YK02 - Yakissoba de Camarão $ M 43,00 / I 54,00
Legumes, camarão, macarrão e molho de yakissoba.

NIGUIRIZUSHI

NT01 - Salmão $ 43,00
Niguirizushi de salmão, 4 unidades
NT03 - Peixe Branco $ 31,00
Niguirizushi de peixe branco, 4 unidades
NT02 - Atum $ 38,00
Niguirizushi de atum, 4 unidades
NT04 - Polvo $ 44,00
Niguirizushi de polvo, 4 unidades
NT05 - Camarão $ 34,00
Niguirizushi de camarão, 4 unidades
NT06 - Gunkan de Ovas $ 38,00
Gunkan de ovas, 4 unidades
NT07 - Shake Toro $ 45,00
Niguirizushi de barriga do salmão, 4 unidades
NT08 - Niguiri de Camarão Empanado $ 36,00
Arroz, pepino, camarão empanado e salmão envolto no Niguiri, com molho tonkatsu finalizado com molho de peixe, 4 unidades
NT10 - Niguiri de Camarão Empanado $ 36,00
Niguiri de camarão com arroz empanado, 4 unidades
NT11 - Vieira $ 50,00
Niguirizushi de vieira, 4 unidades
NT12 - Niguiri de salmão coberto com gorgonzola maçaricada $ 46,00
Niguiris de salmão cobertos com uma fatia de queijo gorgonzola, maçaricados, 4 unidades
NT13 - Niguiri de camarão empanado com crispy de arroz $ 38,00
Niguiris de camarão empanado com crispy de arroz finalizado com molho de missô levemente apimentado, 4 unidades

SUSHI ESPECIAL

FT01 - Futomaki Vegetariano $ 32,00
Pepino, shimeji, manga, cebolinha, e gengibre. 9 unidades.
FT02 - Futomaki de salmão e camarão $ 36,00
Futomaki com salmão, camarão empanado, cream cheese e cebolinha. 9 unidades.
SK01- Salmão Selado $ 46,00
4 unidades, salmão selado no maçarico, azeite trufado e alho negro.
SK02 - Salmão com Limão Siciliano e Ovas $ 46,00
4 unidades, salmão, raspas de limão siciliano, cream cheese e ovas.
SK03 - Salmão Skin $ 36,00
4 unidades, salmão skin, tiras de pepino, gergelim, rodela de limão siciliano, regados com layu (óleo de gergelim apimentado) e molho tarê.
SK04 - KUBO Jou 1 $ 53,00
4 unidades, tira de salmão envolto com camarão empanado, cream cheese, ovas e molho tonkatsu.
SK05 - KUBO Jou 2 $ 53,00
4 unidades, tira de salmão, camarão empanado, cream cheese e ovas, finalizado com crispy de batata e molho tonkatsu.
SK06 - KUBO Jou 3 $ 44,00
4 unidades, jou de salmão batido (opcional cream cheese ou maionese e cebolinha) finalizado com gotas de limão siciliano.
SK07 - KUBO Jou 4 (Apimentado) $ 54,00
8 unidades, jou de acelga enrolado com arroz e salmão, cream cheese, salmão batido, tabasco, nachos e molho tarê.
SK08 - Sushi Prensado $ 54,00
8 unidades, sushi prensado de salmão com arroz, cream cheese, cebolinha, crispy de batata doce e molho tarê.
SK09 - Sushi com Arroz temperado $ 62,00
8 unidades, sushi com arroz temperado, cream cheese, camarão empanado coberto com salmão, crispy de batata e molho tarê.
SK10 - Jou de Salmão $ 44,00
4 unidades, jou de salmão maçaricado com arroz ao azeite trufado com shimeji e cream cheese, gergelim e molho tarê.
SK11 - Jou de Polvo $ 48,00
4 unidades, jou de polvo, cream cheese, gergelim e cebolinha.
SK12 - Temarizushi $ 53,00
4 unidades, Niguiri empanado, manta de salmão, coberto com salmão batido com cream cheese, cebolinha, gergelim, alho negro, togarashi (pimenta em pó), katsuboshi (flocos desidratados de peixe) e molho tonkatsu.
SK15 - KUBO JOU 5 $ M 43,00 / I 54,00
6 unidades, manta de salmão maçaricado, envolto no camarão empanado com cream cheese, finalizado com geleia de pimenta e tarê.
SK16 - Jou coberto com gorgonzola maçaricada $ 51,00
4 Jou de salmão cobertos com uma fatia de gorgonzola maçaricada.
SK17 - JOU DE ACELGA COM SHIMEJI E PEPINO $ 36,00
SK 17 - 8 unidades, jou de acelga enrolado com arroz e shimeji batido com pepino e cream cheese com ou sem molho tarê
SK19 - JOU DE SALMÃO COM MOLHO DE COGUMELOS TRUFADOS E OVAS $ 53,00
4 unidades, Jou de salmão com molho de cogumelos trufados e ovas.

OSUSSUME

OK01 - Posta de Salmão Especial $ 61,00
Posta de salmão gratinado no azeite trufado com shimeji, molho tarê, ovas, cream cheese, camarão empanado e crispy de batata doce.
OK02 - Magurô Tataki $ 56,00
Sashimi de magurô tataki (atum selado no maçarico) com crosta de gergelim.
OK03 - Suzukuri $ 46,00
Peixe branco em fatias finas temperado com molho ponzu (laranja, limão e shoyu).
OK04 - Shake Hara $ 49,00
5 Fatias de barriga de salmão ao Shoyu Especial Kubo com molho de ostra finalizado com sal do Himalaia.

URAMAKI

(M) Meia: 4 unidades     (I) Inteira: 8 unidades

UR01 - Salmão $ M 43,00 / I 46,00
Enrolado de arroz e gergelim, salmão, cebolinha, cream cheese.
UR02 - Salmão Skin $ M 29.00 / I 32,00
Salmão skin, cream cheese e molho tarê.
UR03 - Califórnia $ M 27,00 / I 30,00
Manga, pepino, kani e gergelim.
UR04 - Ebitem $ M 32,00 / I 38,00
Camarão frito, cream cheese, molho tonkatsu e cebolinha.
UR05 - Salmão II $ M 46,00 / I 51,00
Salmão batido, coberto com fatias de salmão selado no maçarico, azeite trufado e ovas.

HOT ROLL

(M) Meia (I) Inteira

HOT01 - Hot Roll by KUBO $ M 57,00 / I 68,00
12 unidades, salmão, pepino fatiado, kani, cream cheese, gengibre ralado, finalizado com salmão batido, cebolinha, crispy de batata doce e molho tarê.
HOT02 - Salmão $ M 39,00 / I 44,00
12 unidades, hot roll simples de salmão, kani, cebolinha, cream cheese e molho tarê.
HOT03 - Hot Roll Premium $ M 54,00 / I 65,00
8 unidades, manta de salmão, enrolado e coberto por cima com recheio de salmão, shimeji, kani, cebolinha e cream cheese, batido e finalizado com crispy de batata, gergelim e molho tarê.
HOT04 - Jou empanado $ M 36,00 / I 42,00
6 unidades, jou de salmão empanado, gergelim, cebolinha e molho tarê.
HOT05 - Jou de salmão com shimeji $ 52,00
4 unidades, Jou de salmão combinando shimeji e cream cheese gratinados, com azeite de trufa negra, molho tarê, gergelim e cebolinha.
HOT06 - Tempurá de Camarão $ M 30,00 / I 42,00
12 unidades (porção inteira) ou 6 unidades (meia porção), escolha molho tarê ou tonkatsu para acompanhar.
HOT07 - Kani Empanado $ 23,00
6 unidades, kani empanado, e molho tonkatsu.
HOT09 - Hot Roll Camarão $ 36,00
8 unidades, enrolado de arroz com camarão e por cima camarão batido com cream cheese, cebolinha e molho tonkatsu.
HOT10 - Lula Empanada $ M 38,00 / I 50,00
12 unidades, lula empanada com molho tonkatsu.
TAKO01 - Takoyaki $ 22,00 com 4 un / 30,00 com 6 un
6 unidades (porção inteira) ou 4 unidades (meia porção) dos bolinhos recheados com polvo, molho agridoce e flocos de katsuobutshi.

SOBREMESA

SM01 - Harumaki Doce $ 22,00
3 rolinhos fritos recheados com maçã (ver disponibilidade).
SM04 - Tempurá de Sorvete $ 22,00
Massa de bolo frita, recheada com sorvete nos sabores Creme, Gengibre, Wasabi ou Frutas vermelhas finalizado com calda e chantily.
SM08 - Flor de Espanha $ 28,00
SM08 - Flor de Espanha com bola de sorvete de frutas vermelhas e calda de frutas vermelhas. A Flor de Espanha é uma massa fina crocante, tipo biju, coberta com açúcar e canela.
SI - SODA ITALIANA $ 15,00
Sabores: tangerina, maçã verde e Grenadine

BEBIDA